要保持葡萄酒的品质，温度是关键。平均室温容易发生变化。所以，不，你不应该把酒存放在你平常的房间里。 如果这个地方变暖，你的葡萄酒就会老化得更快，失去它的魅力。另一方面，如果你的房间太冷，你的葡萄酒的成熟过程就会减慢。这两种情况都会破坏葡萄酒的核心味道。 葡萄酒冰箱值得吗? 对于一个理想的葡萄酒储存环境，所讨论的地方应该在温度和湿度之间取得平衡。 葡萄酒冰箱可以做到这一点...

任何葡萄酒，无论是雷司令、梅洛还是赤霞珠，都可以是干的或甜的。让我们来探索一下从干到甜的流行葡萄酒。 葡萄酒的甜度由酿酒师决定。流行的葡萄酒品种和风格往往有相同的甜度。葡萄酒的甜度从几乎为零到高达70%。 由于葡萄酒的甜度是有差异的，你必须弄清楚一瓶酒中实际的残糖含量。 葡萄酒从干到甜的划分 甜度低于1%的葡萄酒被认为是干葡萄酒。 甜度超过3%的葡萄酒尝起来就“偏干”或半甜。 ...

柔软度、温暖度、密度——这些都是酒精在葡萄酒的味觉平衡中扮演的角色。葡萄酒中的酒精是保持其特性完整的基本功能所必需的。走极端是矫枉过正的——任何元素都是如此，即使是水。 我们先从气味开始。酒精通过创造香气来丰富葡萄酒的酒香，香气来自于葡萄酒与所装木桶的壁的相互作用。在品尝阶段，酒精使葡萄酒在味觉上温暖、舒适、和谐，并与酸度和单宁带来的稍重的感觉保持良好的平衡。当葡萄酒是“温暖的”...

单宁来源于用于酿酒的葡萄皮、茎和果核(种子)。红葡萄和白葡萄都含有单宁。红酒与果皮接触的时间要比白葡萄酒长得多，以提取颜色。在红酒发酵过程中，果皮、葡萄籽、葡萄汁(葡萄汁)或葡萄茎都被浸泡在一起。在这个过程中，葡萄酒吸收了颜色和单宁。这样，红葡萄酒的单宁含量就会更高。 单宁也来自用于陈酿葡萄酒的橡木桶。陈酿葡萄酒吸收木材单宁，欢迎香草香料，烧焦木材和丁香的味道。 一些有用的注意事项: 茶...

葡萄酒不开封能保存多久?其实，这在很大程度上取决于葡萄酒的储存方式。 红酒不开封能保存多久? 如果你想延长一款价值连城的赤霞珠和梅洛葡萄酒的保质期，请将其保存在阴凉、黑暗的地方，避免直接接触热量或阳光。 未开封的红酒在适当的条件下放置，可以在保质期后的2到3年内保持最佳状态。当然，通过一些额外的努力，质量可以保持更长的时间，有时几十年。 你怎么知道酒坏了...

葡萄种植是不容易的，葡萄藤经常会受到各种影响，那么葡萄藤受哪些疾病影响? 影响葡萄的一些疾病是霜霉病，死臂病，esca，白粉病，灰霉病，黑腐病和扇叶病毒。 葡萄常见的害虫有哪些? 葡萄藤受到各种昆虫的影响，如蝴蝶、蝉、飞蛾、甲虫等。以下是最有害和最常见的几种。 葡萄根瘤蚜 一旦这种害虫影响到藤蔓的根，植物的叶子就会发育不良。植物一旦被侵染就无法治愈;拯救藤蔓的唯一方法就是嫁接。 ...

正如预期的那样，霉变葡萄的成分发生了变化。这些变化取决于腐烂的程度、性质和发展。下面给出了由高贵腐烂引起的浆果成分的最重要变化。 有机酸，如苹果酸和酒石酸，被代谢并减少量。酸度的降低增加了葡萄的pH值。 香气成分被破坏，包括在葡萄酒中产生玫瑰花瓣香气的萜烯，以及其他促进葡萄球菌特有香气的化合物。 氮也被还原了。 多酚氧化酶，存在于健康的，未霉变的葡萄，被破坏。取而代之的是另一种氧化酶...

到目前为止，绿维特利纳( Grüner Veltliner)是奥地利种植最广泛的葡萄品种。这种表现出辛辣味道的高品质葡萄使奥地利在出口市场上与众不同。最好的绿维特利纳( Grüner Veltliner)葡萄酒是由多瑙河附近种植的水果生产的，特别是在Kamptal, Kremstal和著名的Wachau地区。 在奥地利以外，绿维特利纳( Grüner Veltliner)在捷克共和国、斯洛伐克...

葡萄什么时候可以修剪呢？什么是月修剪葡萄?葡萄什么时候可以收获?带着这些问题下面就来了解一下。 什么是月修剪葡萄? 修剪是修剪葡萄藤的过程，以确保植物长出等量的叶子和果实。在冬天，当植物掉落了所有的叶子，只剩下藤蔓时，就会进行这项工作。即使在修剪之后，一些新鲜的树枝也会被留下，这样植物就可以按计划重新生长。如果不这样做，葡萄藤将需要长回它的全长，到果实出现的时候，可能已经太迟了。 什么是转熟...

莫尼耶皮诺出产的葡萄酒口感干燥，有时可能感觉有点不干。因此，定义莫尼耶的简介并不难。这是一种非常简单的葡萄品种，可以酿造出酥脆、几乎轻盈的红葡萄酒。即使是熟练的酿酒师也无法酿造出复杂或结构超级复杂的莫尼耶专属葡萄酒。这样做的原因是，莫尼耶比诺注定是香槟混合中的一种混合成分。在那里，莫尼耶贡献了浓郁的芳香、果香、酸度和平衡。 莫尼耶皮诺酒尝起来怎么样? 品尝笔记是关于新鲜和脆的香气和口味。然而...