想要酿造一款优质的葡萄酒，风土决定葡萄品种，葡萄品种决定酒质，中间还有一个最重要的媒介，那就是酿酒师。酿酒师对于葡萄酒而言就像魔法师般的存在。没有好的酿酒师光有葡萄也不会变成好酒，反过来，如果酿酒师厉害而葡萄品种一般，巧妇难为无米之炊。人们难免会问，到底是葡萄品种重要，还是酿酒师重要呢？ 如果说都重要，等于没说。所以，真正分个轻重的话，原料比酿酒师来得更重要。葡萄酒俗话说“七分靠天资...