今天的主题是波尔多葡萄酒的餐酒搭配。刚开始接到这个主题的时候我也有点儿抵触，怎么喝酒怎么吃饭这件事儿只要开心就好，刻板的固定搭配反而把自己束缚住了。但随着葡萄酒越来多地越进入我们的餐桌，接触进口葡萄酒频率也越来越高，我们也有必要了解一下葡萄酒与菜品搭配的要点。 欧洲的波尔多葡萄酒的餐配艺术 在欧洲，餐酒搭配是一门艺术，固定的菜和酒搭配在一起可以相得益彰，发挥出娱乐的心情。国外讲究分餐制...

吕杨，也许是国内最知名的侍酒师了。2014年他获得了法国美食大奖中的青年才俊奖，下面让我们来听听他如何看待法国美食精神。 记者：您如何看待法国美食精神？您觉得它是一种什么精神？ 吕杨：于我个人而言，真正的美食精神，是属于民间的、平常百姓的，它不是贵族名家的特权、不是精英主义的卖弄、更不是新晋富豪的炫耀，美食与美酒代表了对美好生活的向往、代表了朴实而有内涵的文化、代表了来自内心深处的快乐，而这...